Il Maiorchino è un formaggio tipico prodotto dai casari della cittadina di Novara di Sicilia, in provincia di Messina, che si ottiene dalla lavorazione del latte ovino e caprino.. Dopo aver travasato il latte appena munto nella pentola chiamata “quarara” o “a codà”, si riscalda a temperatura media di 36°, si aggiunge il “caglio” e si lascia riposare per circa tre quarti d’ora. Population: 1.325 (728 in the village) Altitude centre: 650 m s.l.m. Si tratta di una sagra di quelle lunghe, che si ripete tutti i sabati e le domeniche a partire dal 18 gennaio fino al 1° marzo, passando in mezzo ai festeggiamenti del carnevale. A Novara di Sicilia nel 2019 si terrà la XXXI Edizione della Sagra e Torneo del Maiorchino, durante la quale, nell’ultimo giorno di Carnevale, si svolge la finale del torneo, che si svolge durante tutto il mese di … Tappa enogastronomica d’eccellenza dove le nocciole e i prodotti caseari toccano espressioni di … Pare che il Maiorchino abbia fatto la sua comparsa intorno al Seicento. the Municipality is part of: I Borghi più belli d'Italia Città dei sapori. Tradizionale torneo del Maiorchino 2019 Torneo del Maiorchino 2019 a Novara di Sicilia - A partire dal 27/01/2019 ogni sabato e domenica dalle 15:30 alle ore 19:00 si svolgerà il torneo del maiorchino, gioco che si tramanda dal 1600 e vede grandi e piccini correre dietro il formaggio tipico di Novara di Sicilia. La stagionatura del maiorchino di Novara di Sicilia può durare da otto a ventiquattro mesi. Dal 7 al 12 febbraio torna a Novara di Sicilia la Sagra del Maiorchino, un formaggio tipico della zona che si prepara durante il periodo di Carnevale. Novara di Sicilia (Gallo-Italic of Sicily: Nuè; Sicilian: Nuvara) is a comune (municipality) in the Metropolitan City of Messina in the Italian region of Sicily, located about 160 kilometres (99 mi) east of Palermo and some 40 kilometres (25 mi) southwest of Messina.. Novara di Sicilia borders the following municipalities: Fondachelli-Fantina, Francavilla di Sicilia…

Col formaggio non si scherza, ma ce n’è uno con il quale si può giocare: il Maiorchino.Questo formaggio siciliano si produce a Novara di Sicilia e viene fatto rotolare lungo le strade.

La zona di produzione comprende il versante nord dei monti Peloritani in provincia di Messina, più precisamente i comuni di Novara di Sicilia… Quando il laccio è stato avvolto… Curiosity. Le forme del formaggio maiorchino sono cilindriche, arrivano a misurare fino ai 35 centimetri di … Novara di Sicilia, cinta tra i Nebrodi e i Peloritani, è culla delle tipicità della provincia di Messina e fa parte del circuito dei “Borghi più belli d’Italia” sin dal 2004, mantenendo ancora intatte le antiche tradizioni culturali. Il maiorchino rientra nell’elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT), è un presidio Slow Food e quello prodotto a Novara di Sicilia ha conseguito il riconoscimento di prodotto tipico. Ancora oggi, a Carnevale, con le forme stagionate, nei comuni di Basicò e Novara di Sicilia (in provincia di Messina), si effettua la … Questo prodotto, caratterizzato da un sapore intenso e piccante, ha fatto la sua comparsa nel Seicento ed è un alimento tipico della cittadina di Novara di Sicilia, in provincia di …